A Nobu Budapest, a főváros egyik legismertebb prémium kategóriás étterme, amely a világhírű Nobu hálózat részeként a japán és perui konyha különleges ötvözetét képviseli. A projekt során csapatunk végezte a teljes konyhatechnológiai rendszer újratervezését, kivitelezését és a berendezések beüzemelését. A fejlesztés magában foglalta az előkészítő konyha, főzőkonyha és kapcsolódó raktári egységek, desszertkonyha, cukrász befejező konyha, üzemi- és fogyasztói edénymosogató, valamint a grillpult, sushi bár és sziget bárpult komplett technológiai kialakítását és integrációját. 

Név: NOBU Budapest

Típus: Étterem

Feladat: Konyhatechnológia tervezése, berendezések és gépek szállítása, telepítése

Berendezések:

• Egyedi tervezésű és gyártású rozsdamentes berendezések, hűtött munkaasztalok, borhűtők
• AM Blackline monoblokk főzősor 
• Berner aktív thermikus elemek
• Vianen nagykonyhai aktív elszívó/befúvó álmennyezet, vízpermetes páraelszívó ernyő
• Josper Robata grill 
• Meiko M-iClean mosogatógépek
• SAGI hűtött munkasztalok, nagykonyhai hűtőszekrények, sokkolók
• Hoshizaki jéggépek
• Moduline melegentartó szekrény
• Convotherm kombi pároló
• Rational kombi pároló
• Carpigiani többfunkciós gép fagylalt, péksütemény, és csokoládéhoz
• Lincat pohárfagyasztó